腌咸菜用什么盐好

食用盐是腌制咸菜的基本辅助原材料，要精确把握食用盐的使用量，才可以腌渍出美味可口萝卜咸菜。实际上，食用盐使用量是不是适合，是可否按标准腌成各种各样口感萝卜咸菜的重要。

腌制咸菜用食盐量的基本标准，最大不可以超出蔬菜水果的25%，如腌渍100斤蔬菜水果，用盐数最多不可以超出25斤最少用食盐量不可以小于蔬菜水果净重的10%，它是依照一定的占比来放的。假如你是迅速腌制咸菜得话，就另说了。腌渍果蔬、地下茎菜，用食盐量一般高过腌渍叶菜的使用量。

我用的是雪天加碘腌制盐，它用海盐为原料精制成的，盐的颗粒比较均匀，腌渍效果还挺好，很快就入味，保存一段时间后，食物的味道还是一样的鲜香，香味上更加分。我平时腌咸菜、腌腊肉都会用这种食用盐。