牛腱子不含腱子芯什么意思

牛腱子不含腱子芯叫分割腱子肉。牛腱子分为整件和分割键。将牛腱子芯中的腱子肉取出分别来卖称为分割腱，  取出的腱子芯称为金钱腱。