如何做糖醋小丸子

材料

鲜肉糜半斤左右

配料：花椒粉、胡椒粉、姜末、葱花、醋、糖、酱油、淀粉、盐

做法

1、半斤鲜肉糜里放入半块老姜姜末，一勺盐，少许胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，搅拌均匀。

2、锅内热油至五成熟，拌好的鲜肉糜捏成丸子放入锅里炸至肉丸金黄。

3、三分之一碗水，放入两大勺淀粉和白糖，适量醋和酱油，酱油比醋稍多点，少许花椒粉和胡椒

4、锅内热油，倒入拌好的水淀粉，炒半分钟至有拉丝状，再倒入炸好的肉丸，炒拌均匀，最后装盘

新鲜的猪肉我们放姜蒜末，用料理机打成猪肉馅儿。

第2步、加入少许的盐，五香粉。白胡椒粉摔打上劲。

第3步、锅里放多一点的油油温，六成热时转小火，把肉馅做成丸子。，等它一面炸定型了，再发另一面