大虾的调料怎么做

酱油蘸料：取一个碗，倒入适量的料酒、酱油、生抽和盐，然后搅拌均匀即可。

蒜头麻油蘸料：将蒜头切成末，然后加入麻油、料酒和盐，搅拌均匀即可。

步骤 1

虾洗干净，剪虾须，去虾线（白虾可不去）：用牙签或者剪刀挑一下虾尾和虾身的接缝处，挑出虾线拉一下，干净的虾就搞定了。

步骤 2

万能调料汁：葱切碎，加酱油、盐、醋、糖、（味精可有可无）蒜姜我不喜欢，就不放，喜欢的就加。 重点：醋、糖多一点。调料混一起后加一点开水冲开。冲好后尝一下，喜欢甜就再加一点糖，喜欢酸就再加一点醋。我一般喜欢甜比酸多一点。

水产品大虾本身就有海鲜的香鲜，调料使用些鲜姜，大葱，料酒，快出锅时少点些海鲜酱油。初次做虾的朋友一定不要使用花椒大料等这些调料。