牛奶小馒头是怎么做的

用料

中筋面粉300克

牛奶150克

酵母粉1/2大匙

细砂糖3大匙

沙拉油1大匙

做法

1，将所有材料拌匀，揉成团，揉到光滑，差不多需要花个7~10分钟。

2，面团扑手粉，擀三次叠三次，就是将面团擀成长方形，折叠成三折，擀开再折成三叠，再擀开。一共三次

3，擀成长方片状，卷起来，收口，滚一滚再切成段。

4，铺在烘焙纸上，可以买整张的或自己剪小张埝在下面。放在温暖的地方发酵30分钟，中火蒸15分钟。

用料：牛奶300克，面粉500克，白糖25克，酵母粉30克

1、牛奶倒入碗中，加白糖，酵母粉，搅拌均匀，使白糖溶化。

2、将牛奶缓慢倒入面粉中，搅成雪花片，基本没干面粉为宜。

3、揉成面团，用保鲜膜封好，发酵1个小时。

4、发酵至面团两倍大，用手指摁一个窝，不回缩即可。

5、再次将发酵好的面团揉至表面光滑，分成小剂，揉成馒头即可。

6、放入铺了湿笼布的锅中，再次饧发20分钟。

7、开火，蒸15分钟即可。