鱿鱼须怎样做才好吃

用料：鱿鱼须、干辣椒、面粉、白芝麻、韭菜、紫洋葱、蒜、姜、小米辣、花椒籽、五香粉、盐、鸡精、食用油。

爆炒鱿鱼须的做法步骤：

1、首先将鱿鱼须自然解冻，并用剪刀剪成小段，然倒入适量的清水将鱿鱼须清洗一下，清洗完了把它倒入过滤勺，然后再用流动水冲洗两遍，将鱿鱼的粘液全部清洗干净，然后控干水分倒入碗中备用。

2、然后将我们准备好的干辣椒用剪刀剪成两段，剪完之后将干辣椒籽过滤掉。

3、然后再用流动的清水将干辣椒表面的灰尘清洗干净，清洗干之后沥干水分倒入碗中备用。

4、然后向装有干辣椒的碗中放入适量的面粉、白芝麻和食用油，用手将干辣椒抓拌均匀。

5、起锅烧油，多倒点油，油温5成热的时候，将我们拌好的干辣椒下入锅内炸制，炸好了用过滤勺将其捞出控油后放进碗中备用。

6、将准备好的韭菜处理干净洗净，然后切成段装碗备用。

7、将紫洋葱去皮洗净，改刀切成丝放入盘中备用。

8、准备好的蒜切片，姜切成丝，小米辣切成圈都装碗备用。

9、起锅烧油，油热后，下入适量的花椒籽煸香，然后将清洗好的鱿鱼须下入锅内翻炒，将其水分炒干，然后将其盛出装入碗中备用。

10、接下来另起锅烧油，油热后下入蒜姜小米辣煸炒出香味，然后将炒干的鱿鱼须倒入锅内，开大火爆炒。

11、炒香后，下入适量的盐、鸡精、五香粉，然后继续翻炒。

12、炒匀后，少加点清水，然后下入炸过的干辣椒继续快速翻炒。

13、炒出香味后，下入切好的韭菜段快速翻炒。

14、炒至韭菜断生，关火出锅，将炒好的鱿鱼须盛人装有洋葱丝的盘中即可。

炒鱿鱼须先把鱿鱼须冲洗干净，用热水把它烫熟，捞出来渗干，然后下锅等油发热时，切上蒜头末，生姜，＇青椒暴炒三分钟，下井把鱿鱼须铺在上面，下点儿水，再煮三分钟，下点盐，鸡精起锅装盆即可。

和孜然一起炒

第一步，备好鱿鱼须、葱姜蒜、料酒、蚝油、孜然粒、孜然粉、白芝麻和生抽。

第二步，将鱿鱼须直接后处理后洗好了，放入锅中加生姜和葱烧开了。五分钟后捞出。

第三步，备好锅加油烧热了，将大蒜和孜然粒下锅爆香了。将鱿鱼须直接下锅翻炒。

第四步，加生抽、蚝油和油泼辣子，再加上孜然粉和盐以及白糖翻炒后加白芝麻出锅。