戚风蛋糕因为什么开裂

蛋糕的外面熟早了，底部还没有熟，不断的膨胀把表面撑开。

2、

制作蛋糕时鸡蛋的液体太厚了，中间烤不到，这时会导致表面开裂。

3、

烤箱内温度过高。

4、

制作比例问题，可能是水或者牛奶放多了，导致不容易烤熟，引起表面开裂。