家常煮粉丝怎么做好吃

1、粉丝100g，瘦肉末100g，菜油30毫升，盐1勺，醋1勺，老抽1勺，蚝油1勺，生抽1汤匙，香葱1根，红辣椒2个，花椒20粒。

2、粉丝放在凉水里泡软。

3、锅中倒入菜油，加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。

4、放入肉末大火翻炒，炒到肉色发白。

5、加入一碗清水，调入盐、醋、老抽和生抽大火煮开。

6、放入粉丝，继续大火煮开，加入一勺蚝油翻炒均匀。

7、撒上葱花，出锅装盘。

1、粉丝提前充分泡软葱姜蒜切末

2、青红椒斜切成片，香葱切碎辣豆瓣酱剁碎

3、鸡汁加入清水稀释备用起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末

4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色烹入料酒，煸炒均匀

5、捞出泡软的粉丝，加入锅中翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀

6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊

7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀最后加入青红椒和香葱叶，关火即可

这样做好吃。

做法：

1、粉丝用热水泡开备用，起锅热少许油倒入青椒块加一点盐炒至断生盛出备用。

2、锅中留底油放入葱花蒜末、小米椒，加入1勺豆瓣酱炒香后放入肉末，加2勺生抽，1勺老抽，少许糖炒匀，倒入一大碗清水煮开后放入泡软的粉丝炖煮收汁。

3、锅中汤汁快收干时加入青椒翻炒均匀，出锅前撒香菜即可。