莲藕炖排骨的家常做法
- 心理
- 关注:1.97W次
主料:
排骨300克,藕1节,甜玉米1根
辅料:
姜1块,精盐少许,小葱1根,料酒1小勺,开水
正宗做法:
1、排骨清洗干净,然后放入清水中浸泡半小时左右,清洗干净排骨中的血水
2、锅中放入适量的清水,将排骨放入锅中,加入少许料酒,焯水2分钟捞出,洗干净表面的浮沫
3、莲藕洗干净,去皮切成滚刀块,玉米切成小段,生姜切片
4、高压锅中倒入适量清水,大火烧开,然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去,盖上盖子
5、大火煮开后,改小火慢炖12分钟左右关火,焖一段时间,然后打开盖子
6、加入适量的盐,再盖上盖子继续炖5分钟左右,关火。
7、焖至高压锅中的气压自动放完,打开盖子,撒上少许洗净切碎的香葱即可。
材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
制作流程
1。排骨洗净,砍成3厘米长的节,2。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净
莲藕排骨汤
3。生姜洗净切成两半
4。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用
5。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
制作材料
主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克
调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块
2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块
3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖
4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/9xjx0o.html