贵州螺蛳鸭的正宗做法

贵州螺蛳鸭的做法

用料

啤酒  1瓶

鸭    1只

姜   适量

八角  6个

盐  适量

生抽   2勺

干辣椒   10个

螺蛳   2斤

花椒   适量

葱花大蒜   适量

步骤1

先开水煮鸭出水沫去味去腥，再捞出鸭肉

步骤2 

热锅下油，放姜蒜干辣椒爆香，再放螺蛳，倒入鸭肉，快速翻炒

步骤3 

炒得二分熟后倒入啤酒，焖5分钟后，看汁收的差不多了，放入酱油，葱花大蒜，适量放盐！

步骤4 

香喷喷的螺蛳鸭就好了

主要食材：鸭肉、田螺、姜、豆酱、生粉、盐、鸡精。

制作方法：

1、将田螺清洗干净，并去除其残留的沙，备用。

2、将鸭肉清洗干净，并切成块状，备用。

3、将少量水倒入锅中，烧热后，放入豆酱和姜。

4、将田螺、鸭肉，放入锅中，进行爆炒。

5、最后加入水、生粉、盐、鸡精，约40分钟后，便可捞起。