贵州茄子最正宗的做法

首先说说贵州的茄子个头非常大，皮儿厚，瓤少。而且还有那么一点点的酸味。有一次看见别人做茄子，只是把茄子切成小段，蒸一下，把它蒸熟，然后沾沾料吃，吃起来一般般吧！

正宗的做法是把茄子过油 ，然后用蒜姜辣椒末稍稍的炖一下，非常好吃。吃了一次，还想下一次