臭豆腐汤能吃吗

臭豆腐汤能吃

原料

more

豆腐 (1块)

大蒜 (3瓣)

葱 (一段)

淀粉 (一勺)

臭豆腐乳 适量

辣椒面 适量

孜然粉 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

醋 1勺

1/做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。

2/取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂。

3/把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一会儿，中途给豆腐翻面，尽量使每块豆腐都浸泡在臭乳汁里。

4/浸泡的过程，我们先调汁，首先取一个干净的小碗，加辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽、醋，倒入少量的清水稀释，搅拌均匀。搅拌均匀后，往汁水中加一小勺的淀粉，搅匀备用。

5/锅内倒油，油烧热以后下豆腐炸。

6/豆腐炸定型后翻面再炸另外一面，把豆腐炸至金黄酥脆即可捞出。

7/倒出锅内多余的油分，留一点底油，倒入刚才调好的汁，勾芡。把剁好的蒜末和切好的葱末一起倒入锅内，翻匀以后就可以出锅。

8/炸好的臭豆腐蘸着自调的酱汁吃，越吃越香。

9、美味又好吃的臭豆腐汤完成开吃了。

没有臭豆腐含铅的报道，胆其在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。

不是不能吃，而是尽量不要多