清蒸豆腐做法

清蒸豆腐

主要原料

豆腐，色拉油，豆瓣酱，酱油，白砂糖，大葱

食品用料

主料：豆腐(北)400克

调料：色拉油25克，豆瓣酱10克，酱油10克，白砂糖2克，大葱5克，大蒜（白皮）5克

做法

做法一

1、将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块葱切花，蒜剁蓉。

2、取一深盘，加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热一分钟即成。