猪耳朵炒配菜简单点儿的

当然是黄瓜，猪耳朵香中带咸，糯中带脆，脂肪含量较高，特别适合与清香爽脆的黄瓜搭配，使之香而不腻。1、猪耳朵买的时候就可以让别人切好，回家只炒就行了。黄瓜切片，撒点盐腌渍一下。

2、锅里放油、姜、蒜、豆瓣酱。豆瓣酱只要一点点就够了，不放豆瓣酱也行。泡椒、辣椒都可以替换，看你个人喜欢什么口味啦，个人比较喜欢加郫县豆瓣。

3、倒入猪耳朵和黄瓜片翻炒，炒到黄瓜软了，加鸡精，就可以出锅了。因为猪耳朵是卤猪耳朵，黄瓜提前撒盐，所以就不用放盐啦