香肠保管方法

用温热水清洗干净，再用塑料袋之内的东西分别一小袋、一小袋装好，放进冰箱急冻室，任何时候想吃随取随拿，只有冰箱才能保存长久。

1、首先香肠要彻底风干，潮湿或者已变味的香肠不宜保存。

2、一般采用冷冻保存或者真空保存。现在家家户户基本都有冰箱，用保鲜袋密封后，放冷冻室，可以放3几个月如果能抽真空后再冷冻的话，基本上一年半载没问题

保存最好是便于通风的条件，或者放在冰箱冷冻室，常规我们的香肠在制作的时候都已经加工熟了的，所以保存条件没有那么选择苛刻，但为了安全，保存在冰箱冷冻室也是一个不错选择，在保存时，最好是密封保存，总封口机包裹起来，再分层存放，以防被其他交叉感染