干锅白菜素做法
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干锅白菜
主料
白菜500克,五花肉150克
辅料
小米辣四个
杭椒两个
蒜瓣适量
姜适量
料酒一茶匙
蚝油一茶匙
生抽两茶匙
盐四分之一茶匙
鸡粉半茶匙
花椒适量
干锅白菜的做法步骤
1、准备食材,白菜洗净,菜叶和菜帮分开
2、姜蒜切片,杭椒,小米辣切圈,五花肉切片备用
3、起油锅倒入适量油,下花椒爆香
4、下五花肉煸炒,加入两茶匙料酒,.加入辣椒圈和姜蒜爆香
5、加入白菜帮炒至变软
6、倒入菜叶翻炒均匀
7、加入一茶匙蚝油,两茶匙生抽,四分之一茶匙盐,半茶匙鸡粉调味
8、大火翻炒均匀即可出锅
用料:
主料:白菜 200克
辅料:黑木耳50克、蒜苗5克、葱2克、姜2克、蒜10克、干辣椒2克、火锅底料 50克
具体烹饪步骤
1、准备白菜,培根,黑木耳,蒜苗。
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜,干辣椒。
3、加入火锅底料翻炒出红油。
4、倒入切片的白菜继续。
5、加入生抽,糖翻炒。
6、再把蒜苗和泡发的木耳倒入继续。
7、翻炒至白菜变软加点盐,鸡精,香油调味。
8、倒入干锅中放在酒精炉上盖上盖子焖上5分钟即好。
锅中倒入植物油,倒入洋葱翻炒出香味。
锅中继续倒入蒜蓉、干辣椒继续翻炒一下。
倒入豆瓣酱,小火炒出红油后,倒入川味腊肠翻炒几下。
倒入白菜,然后沿着锅的边缘倒入一勺料酒,盖盖,小火焗1分钟。
倒入半勺生抽,半勺糖、半勺清水,将酱汁翻炒均匀后,盖盖子大火焖一会。
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