半熟猪脸怎么煮
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半熟猪脸属于半成品加工,给顾客带来方便的同时,也便于更长时间的保存。猪脸是酒友们非常喜爱的下酒菜,很有嚼劲,含有丰富的胶原蛋白,猪脸一般以卤和炒两种烹饪方式为主,猪脸清洗比较麻烦,首先把毛拔干净,用刀在猪脸表面多刮一会,除去多余的肥油,冷水下锅,加入料酒,少许醋,葱姜段,水开后捞去浮末,煮十分钟左右,一个半熟的猪脸就做好了。
猪脸怎么炖烂
1、
将猪头一分为二,去骨头。将皮上的毛烧干净,然后清洗。
2、
姜拍碎,葱整棵卷一下。
3、
锅放油,加至3分热。放入干辣椒段,豆瓣酱,在锅内拌几下,至有香味时加水。
4、
将洗好的猪头肉放锅中,加入适量水,不必须能把肉盖住。放姜,葱,八角,桂皮,盐,味精,焖40分钟即可
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