超市卖的糯米粉是水磨糯米粉吗
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超市卖的糯米粉是不是水磨糯米粉是要看包装上的说明的。
水磨粉和糯米粉相比,粉质更细腻柔滑。
水磨糯米粉是以糯米为原料,经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成。
糯米粉是以糯米为原料,经过洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工艺制成。在加工的过程中,由于没有经过浸泡工序,磨粉的过程中,无法粉碎的很细,白度不好,产品比较偏硬。
水磨糯米粉和糯米粉相比,香软细滑,白度好,光泽度好。
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