毛笋烧黄豆怎么做
- 心理
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主料:大豆500克,玉兰片100克
调料:盐50克,白砂糖50克
笋黄豆的特色:鲜嫩清香。
笋黄豆的做法:把洗净的黄豆与干笋(玉兰片)浸泡在清水里,待其涨发后,把笋切成小丁或条,再与黄豆同放锅里,加清水(没过黄豆),煮至酥烂后,掺入盐与糖,然后用小火焖煮,视豆皮起皱,卤汁快干时,端锅离火,用铲子不断炒拌,使卤汁全部被笋豆吸收即成笋黄豆
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