羊排和羊肚一起清炖做法

主料：

羊排500克，羊肚250克

配料：

萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，羊油200克，青椒香油若干，香料包一个

做法：

1、先将羊排剁成小块，羊肚除去筋膜，然后用水涤净。锅内放羊油200克，待油烧化，将羊排、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。

2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。

3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。

主料：羊排500克，羊肚1个、食用碱适量、香菜末少许

调料：葱花、蒜末、姜片、盐、清汤、胡椒粉、鸡精各适量

做法

1、羊排和羊肚洗净，放入沸水中焯后捞出，冲洗干净

2、将洗好的羊排和羊肚放入锅中，加清水煮沸，再放入葱花、蒜末、姜片、至羊排和羊肚熟烂时加葱花、蒜末、姜片、盐、胡椒粉、鸡精煮沸，出锅前撒上香菜末即可