陕北春姐羊棒骨的做法

陕北春姐羊棒骨做法

用料

羊棒骨 2000g

花椒 10粒左右

大葱、姜 适量

料酒 适量

生抽(酱油) 适量

白糖 一小勺

盐 适量

香菜 根

八角 1个

做法步骤

1、羊棒骨焯水后盛出，锅中加油，加入白糖两勺，待糖冒大泡后放入羊棒骨翻炒，炒出糖色。加少许白酒去腥。

2、加入葱姜，八角，花椒，炒出香味。加入生抽，老抽，继续翻炒。

3、炒好后加入水没过羊棒骨。炖煮半小时后，加入盐调味。然后用高压锅炖。我的电压力锅压羊肉45分钟。

4、压好后盛入砂锅，烧开后加入香菜。

5、美味的羊棒骨出锅啦。一碗汤加一块肉。味道绝绝子。

原料：棒骨、料酒、老抽、蚝油、冰糖、大料、花椒、桂皮、姜片、葱、盐、水。

做法步骤：

第1步、将买来的羊棒骨浸泡(去血水)并且反复洗净焯水去杂质，捞出锅中烧热放油加入八角、桂皮、花椒炒出香味(将渣料捞出)，加入冰糖至化上色、倒入老抽、料酒、蚝油、开水加入焯水的棒骨，葱、姜煮制半小时捞出再放入高压锅中。

第2步、加入适量盐放入高压锅中压制20分钟。

第3步、打开高压锅(一定使高压锅放气后再打开才安全)锅中的棒骨味道香味、颜色诱人。

第4步、美味香浓的棒骨出锅品尝吧