泡蛋汤的家常做法

泡蛋汤的做法详细步骤1. 鸡蛋打散

2、 青蒜洗净切末

3、 锅烧热下猪油涮锅，待油烧热，上旺火烧沸，待汤成乳白色

4、 下入精盐、味精、料酒和胡椒粉调好味

5、 起锅倒入汤碗中，撒上青蒜末即成。

材料:鸡蛋，鸡蛋黄，黄花菜，豌豆苗，盐，味精

做法:将鸡蛋和蛋黄打散，加少许精盐，倒入热油锅内，煎成一形如圆盘的泡蛋，加入汤、黄花、精盐、豌豆苗，待汤沸后加入味精即成。

用料

鸡蛋

1个

姜片

2片

蒜瓣儿

2瓣

盐

适量

步骤 1

锅中倒入油，大火烧热后转为小火，倒入搅匀的鸡蛋液，煎至两面金黄色。

步骤 2

加入清水、大蒜、姜片且大火煮开。

步骤 3

转为中火，把姜蒜和鸡蛋的味道煮出来，待汤的颜色变白后调入适量的盐。

步骤 4

把清洗干净的碗豆尖烫熟即可出锅啦，一定要分批次烫，烫完一批就夹出放到碗里。

步骤 5

用白菜叶更能保持汤的原味，但白菜要多煮一会儿，待菜叶软烂味道更浓。