建瓯荠菜汤做法

用料：荠菜 50克，北豆腐半块，淀粉 一大勺

辅料：盐半小勺，香油适量，鸡精 2小勺水3碗

烹饪步骤：

1、新鲜的荠菜洗净备用

2、荠菜焯水后放凉水中浸泡。

3、北豆腐半块，切成小块备用。

4、将荠菜从凉水中捞出，攥去水份，切成碎末

5、锅中放入三碗清水，水开后放入豆腐稍煮片刻

6、加入切好的荠菜末，锅开后倒入水淀粉勾芡，加人少许鸡精、盐，香油后就可以关火即可出锅

食材清单：荠菜 、 新鲜香菇 、 瘦肉 、 内脂豆腐 、 盐 、 香油 、 鸡精

建瓯荠菜汤做法：

烹饪步骤

1、鲜的荠菜买来后整理清洗干净，焯水后用凉水冲一下备用

2、把瘦肉切成肉丝后用一点料酒和一小勺生粉腌制10分钟

3、把新鲜的香菇切成丝，荠菜切碎

4、热锅冷油加入肉丝煸炒到肉丝变白即可拿出备用

5、如果锅中油不够可以再加点，放入荠菜煸炒一会

6、马上放入香菇丝煸炒

7、加入热水没过食材一点即可

8、放入内脂豆腐，大火煮开

9、加入盐和鸡精调味，用生粉勾芡，慢慢加入，让汤变得浓稠，淋上一点香油即可出锅，建瓯荠菜汤就做好了。