醋泡丝瓜的做法

主料

丝瓜适量

陈醋适量

姜适量

红辣椒适量

辅料

盐适量

味精适量

老醋丝瓜的做法步骤

1、丝瓜、陈醋、姜、红辣椒。

2、红辣椒切丝、姜切丝。

3、丝瓜去皮、洗净、切条。

4、锅烧开水，放入丝瓜条焯熟

5、捞出后，放入姜丝、红辣椒丝。

6、加盐、味精拌匀，腌渍10分钟入味

7、把腌渍好的丝瓜条摆入盘中，浇上陈醋。

8、把姜丝、红辣椒丝放在上面点缀即可。

首先把清洗干净的新鲜丝瓜，去头去尾（挑选丝瓜时选硬一点的，这样的丝瓜不老），再把丝瓜去皮，一分为二，再分成4份，切成大概四厘米长的长条，放入盛有清水的盆内，放入一勺白醋，防止丝瓜氧化变黑，浸泡五分钟！