醋泡苦菜的做法

用料：苦菜100g、白糖、酱油、醋、香油少许

工具：砧板、菜刀、汤匙、调料碗、菜盘子。

做法：1.将准备好的苦菜择掉干叶，清洗干净备用。

2、用刀切掉苦菜的老根，在调料碗中倒入半汤匙酱油和一汤匙白糖，搅拌均匀。

3、继续向调料碗中加入一汤匙凉拌醋，向调料碗中倒入一汤匙葱伴侣酱，调拌均匀。

4、把调匀的料汁浇在苦菜段上即可食用。

醋泡苦菜的做法

1、取野苦菜500克，熟豆油、干辣椒、蒜头、醋、少量酱油、适量盐。

2、野苦菜洗净，清水浸泡1个小时左右， 放入盆中待用。

3、豆油入锅烧热，干辣椒切碎和拍碎的蒜头一起放入热油中，待辣椒和香味飘出时同时放入醋和酱油，酱油滴4-6滴即可，关掉灶火，放入盐，放凉待用。

醋泡苦菜的做法

菜摘洗干净

锅里烧水煮沸，将苦苦菜放进锅里焯一下水（先去掉一部分苦味

焯完水后将苦苦菜捞出沥水

然后将凉开水倒进苦苦菜里，泡上半小时，为了进一步去掉苦味

将蒜捣成泥备用

将泡好的苦苦菜捞出，挤干水分

把醋，蒜泥和花椒粉放在苦苦菜上

锅里油烧热，将油泼在蒜泥上面