广东阳江油角的做法步骤

首先将馅料准备好：将花生、芝麻炒香后，放凉。

花生装入一个塑料袋，用刀背轻轻捣碎，倒入碗里，加芝麻、椰蓉和白糖拌匀，试一下味道，具体的份量可根据个人喜好来加减猪油放入微波炉加热至溶解

鸡蛋打散面粉筛过放在容器里将材料B的材料混合均匀，慢慢分次加入拌匀先用筷子搅匀成面团.然后用手搓至光滑面团将面团分成若干等份

取一面团用擀面仗擀成厚道适中的面皮工作台上洒面粉少许，将擀好的面皮，用玻璃杯压出圆形的面皮取面皮一张，放入适量的馅料先沿着圆面皮的两侧对捏起来，以免馅漏出尽量将油角的边捏薄，然后用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状碟子上洒面粉

放入做好油角生坯锅里放油，把油加热到筷子放下去时会起泡时，放油角下锅炸，转中火，炸时要经常两面翻动炸至金黄色捞起，用厨房吸油纸控油，彻底放凉后放入密封容器里，可以保存2-3周

工艺：炸

口味：甜味

时间：<30分钟

配料：

烹饪步骤：

1、提前准备好油角所需要的用料

2、炒花生皮至变色脱皮，并将其切成碎粒

3、将白芝麻炒至金黄色

4、按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖

5、开始制作油角皮：混合面粉、猪油、鸡蛋慢慢加入适量水将混合物和成团

6、不断揉搓面团至表面光滑即可，和好后静置10分钟

7、将和好的面团擀成薄状，用模具（玻璃杯亦可）印出圆片

8、开始包油角，先捏紧两头，这样馅料不易漏出，按出油角花纹

9、将包好的油角放置一旁，烧热油锅，准备油炸

10、先用大火烧热油，放入油角，转小火炸，不断翻动油角，将油角炸至均匀的金黄色即可

11、捞出油角摆盘，一道充满广府特色的油角就制作完毕啦