死面牛肉蒸饺

五百克面粉倒入盆里，加三百克凉水加少许盐搅成面絮，然后揉成团待用。将八百克牛肉切小块放搅肉机里打成小科粒，准备葱姜蒜，将搅好牛肉倒入盆里加切碎的葱姜蒜花椒粉，将烧热的油泼在放牛肉的调料上，再加少许生抽盐顺一方向搅分次加少许水，等肉馅搅成团状。把揉好的面分成等份小挤子，幹成圆饼把馅包进去，根据锅的大小把包好的饺子放笼屉上蒸，水开十五分钟就好。