水晶饺子粉的配方比例

主料:

水晶饺粉120克

辅料:

开水100ml

玉米粒1/4根玉米

胡萝卜小半段

豌豆适量

香菇，虾，葱，蛋液，生抽，盐，白胡椒粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备好食材，馅料的选择可以根据自己的喜好。

2· 除了水晶饺粉和开水，其他的食材，用料理机打碎，也可以虾肉和其他食材用刀剁一剁后加入调味料搅打成馅。

3· 馅料可以直接分成小份滚圆，方便一会包。

4· 50克水晶粉放到容器中，注意容器需要耐高温。

5· 倒入100ml的开水，把水晶粉烫熟后，加入剩余的水晶粉，用刮刀搅拌成团。如果粘手，可以适当的加一点玉米油揉进去。

6· 做好的面团，覆盖保鲜膜醒一会面，之后搓成长条，分割成小块。操作完后，记得也要覆盖保鲜膜，面团容易变干。

7· 取一个滚圆，压一下擀成薄的圆片。

8· 放入馅料，捏起一角，折一边和另外一边捏紧。

9· 做好的形状，就像一个有折子的帽子。

10· 放到抹了油的蒸盘上。这个饺子粘性比较大，必须抹油才能不粘。

11· 放入长帝蒸烤箱中，100度蒸15分钟。

12· 程序结束后，取出

13· ，蘸上用酱油、醋、香油调的汁，就可以开吃了