曹状元烧饼和面配方

1、普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵。

2、制作步骤如下：把适量面粉放在碗中，打入鸡蛋。 加入清水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用

3、平底锅倒入少许油，烧热后转小火。倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。倒入适量打散的鸡蛋液用勺子摊均匀。表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。停一会卷起，关火，切断

曹状元的烧饼做法，食材主料面粉油辅料鸡蛋开水冷水盐步骤

1、面粉适量，可根据自己做的多少，我做的是三个饼的量！加三分一的开水，剩余用冷水用筷子拌匀

2、拌好后可加入鸡蛋一个，然后开始和面3.和成光滑的面团，涂上食用油，醒5分钟后再次和一遍，再放置醒15分钟