西北酥馍的正宗做法

油酥馍馍的做法步骤

1.酵母，泡打粉，白糖用牛奶化开，少加点胡麻油，（大概1匙，牛奶稍微加热一下，温的）

2.面粉里面加鸡蛋，和成特别软的面团，和好的面团醒发十几分钟

3.醒发好后，揪成面剂子，一个大概100克吧！按扁包入糖油酥（油酥四两油，半斤面，三两白糖，一把熟芝麻和成的，忘拍过程啦）

4.包好按扁，擀开，然后对折，对折后，上下，左右稍微擀开，然后再折起来

8.烤盘抹油，放入做好的酥馍胚子！放烤箱二次醒发30分钟左右（醒发时烤箱的温度是30度），然后烤箱烤制15到20分钟即可。

材料准备：

面粉、发酵粉、白糖

准备面粉300g

5g酵母片用温水化开

面粉里加一勺白糖

用化好的温酵母水和面

搅拌成面絮揉成光滑的面团，面团要揉的稍微硬一点

放在温暖的地方1个小时，如果温度低的话可以多一会，场至原来的两倍大就好了

揉面排气，把面团揉成一个大馒头状，按压擀成一个大饼，喜欢吃硬一点的朋友，可以把面团擀的厚一点。

把擀好的面饼上撒点白芝麻，用手按压一下锅里刷少许油，电饼铛预热后放入饼坯，用牙签多扎几个小孔。

来回翻，烙至两面金黄，锅盔馍就做好啦。