炸角酥的正宗做法

主料：

面粉800克

辅料：

花生油80克

水80克

鸡蛋4个

花生500克

芝麻200克

白糖100克

步骤1

花生和芝麻分别用烤箱烤香后，将花生去皮，放入破壁机设置坚果键工作一分钟左右，将花生打至粗颗粒的状态

步骤2

将坚果颗粒倒出来，和白糖一起混合均匀

步骤3

将面粉放在面条机里，开动面条机后，将油倒入水杯，水杯里继续倒入水、鸡蛋，一起混合均匀

步骤4

面条机自动工作，将面片压出

步骤5

用模具切出圆形面片

步骤6

舀一勺坚果白糖混合物放在面片里，包起来

步骤7

在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边

步骤8

锅里倒入半锅油，大火烧热

步骤9

将包好的油角一个个放入油锅里，转中火慢慢炸至表面金黄

步骤10

大火逼出油后将油角捞出即可