红糖烧鸭的做法大全

食材：

鸭肉500g、酸辣椒2个、酸姜8片、酸柠檬4分之一个、老姜6片、蒜米2个、红糖2分之一勺、生抽3勺、食用油，水适量、料酒1瓶盖、盐5分之一勺

步骤：

步骤 1：

鸭肉洗净，斩成小块

步骤 2：

酸辣椒斜着切小段，酸柠檬切碎，酸荞头拍扁切碎，酸姜切丝，蒜米整个，老姜切片

步骤 3：

鸭肉冷水下锅，倒入料酒，3片老姜，大火煮开，煮至1分钟

步骤 4：

酸的配菜除了柠檬，其余热锅热油炒香，出锅备用

步骤 5：

热锅热油小火把蒜米和剩余的老姜片暴香，接着放入3 的鸭肉，转大火，炒出油

步骤 6：

放入事先准备好的调汁，即生抽，盐，红糖搅拌均匀，记得勤翻动

步骤 7：

再倒入少许水，炒5分钟左右

步骤 8：

倒入4的配菜，拌均再放柠檬，炒两分钟，出锅