红烧肉糜做法

1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末

3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散

4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒

5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

6、下肉汤煮沸

7、放入豆腐煮3分钟

8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐

9、用湿淀粉勾芡即可

10、盛出后撒上花椒面

一、用料

嫩豆腐或者绢豆腐 1块

李锦记香辣酱 2勺

李锦记红烧酿造酱油 2勺

生姜 3片

葱 2根

肉糜 适量

二、红烧肉糜豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐或者绢豆腐一块

步骤 2

豆腐切块，水烧开放入豆腐绰水

步骤 3

豆腐装盘备用

步骤 4

生姜切片或者切成姜末，葱切葱花，肉糜备用

步骤 5

油加热，放入李锦记香辣酱，姜末或者姜片，葱段，炒香

步骤 6

加入肉糜翻炒，至变色

步骤 7

放入豆腐，加酱油两勺，或者适量，文火闷3分钟至入味即可