乳鸽腌制时间

乳鸽腌制一个小时即可

原料

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乳鸽 (2只)

盐 (800g)

糖 2g

油 2g

生抽 2g

盐焗粉 3～4g

锡纸 4张

1/乳鸽洗干净掠干，剁成小块，除了盐以外，用料拌匀腌制一个晚上，（赶着吃可以腌5、6个小时）

2/平底锅烧热，放少许油把乳鸽两面煎至金黄色，用小火，注意自家煤气炉火力，觉得火力温暖可以用中火，两面金黄色关火。锡纸平铺二张，把乳鸽包好再卷2张锡纸，包好。

3/800g盐用平底锅炒热，另取一个耐高温的烤盘，铺一层盐，把包好的乳鸽放入，再铺上一层厚厚的盐。烤箱200度预热10分钟，再用180度烤30分钟。时间到不要马上取出，让余温慢慢的焗一下。

4/等盐凉了，轻松拔表层的盐，小心不要把锡纸搓穿，否则乳鸽会非常咸的。

5/打开锡纸，香喷喷的，开吃。