羊肉煨萝卜的家常做法

一，主料：羊肉500克、萝卜1000克 配料： 料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。

二，将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

三，.把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。

四，洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。

五，放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。加进一勺鸡精提鲜。一勺胡椒粉即可食用。

主料：羊肉800克，白萝卜1根

辅料：姜3片，葱2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞子10粒

1、将羊肉洗干净，切成一小块。

2、萝卜削皮切成小块，并将葱切成小段，生姜切成片。

3、将羊肉放到开水里面焯一下，同时放入花椒和一勺米醋，可以将羊肉去腥。

4、焯完之后将羊肉捞起，沥干水分。

5、然后将羊肉放入锅里面，加入葱段，姜片和适量的清水，大火烧开后开始小火炖2小时。

6、2小时之后，然后将白萝卜和调味盐放入到锅里面一起炖半小时。

7、最后起锅装汤即可，可以在汤上面撒上几颗枸杞。