柿子蒸碗的做法

用料：柿子8—10个，红小豆200克，粗玉米面500克，糯米250克

1、取适量糯米。

2、凉水浸泡两个小时。

3、取250克红豆煮熟，红豆不要煮得太烂，稍微裂开点就可以，水不要太少。

4、取十个柿子，去皮去蒂，装到碗里备用。

5、红豆煮好以后，趁开水把玉面倒入红豆汤里，边倒边用筷子搅拌，差不多加的玉米面刚好吸收完红豆汤。

6、然后把泡好的糯米，还有剥好的柿子，适量白糖，倒入玉米面里，充分搅拌均匀，拌好的食材呈稠一点的糊状。

7、烧好水，架上蒸屉，铺好蒸布，倒入拌好的食材，用筷子竖着在上面多插一些透气的小孔，开大火蒸十分钟后转小火再蒸20分钟到半个小时。

8、出锅后晾凉切块，就做好了。

1、将柿子洗净去皮，用搅拌机打碎成泥状。

2、将柿子泥倒入面粉和酵母粉中混合，合匀后用保鲜膜盖上放在温暖的地方发酵。

3、发酵好后将面团分割小段， 揉圆后盖上保鲜膜饧上二十分钟，搓成长条切成大小适中的剂子。

4、擀成圆形，将五片圆片均匀的摆放好， 再在中间擀一下。

5、将圆片从一端卷起，将卷好的面团从中间切为两段。

6、将切面朝下，并将上端整理好，在锅中刷层油， 锅开后大火蒸八分钟， 关火一分钟再层出。出锅后摆放在盘中， 下面垫上洗净的树叶