京片子的正宗做法

主料

里脊肉200g

尖椒1个

胡萝卜1小块

辅料

油少许

盐少许

生抽少许

老抽少许

鸡精少许

料酒少许个

淀粉少许

做法步骤

1、里脊肉切片，放入少许的盐，胡椒粉，料酒，拌均腌制10分钟，然后再放入淀粉用手抓均。

2、备好葱姜蒜。

3、葱姜蒜爆香。

4、放入肉片翻炒，肉片变色后放入胡萝卜片翻炒

5、这时加入少许的生抽，老抽，翻炒几下放入尖椒，最后放入少许的盐，鸡精勾薄芡出锅。

材料：里脊肉、大葱、蒜头、干辣椒、花椒、味精、盐少许、蚝油、淀粉、白胡椒粉。

1、里脊肉切成薄片，加入白胡椒粉，淀粉，耗油，盐，放置十五分钟。

2、大葱清洗干净，切段改丝使用

3、锅热油小火煸香花椒捞出不要，倒入蒜头及干辣椒爆香。

4、放入肉片翻炒一会，再倒入大葱爆炒至熟加入调味即可。