老北京炖丸子正宗做法

用料：肉馅 600克、干香菇 十几个、葱姜 50克、面包糠 100克、马蹄罐头 一瓶、大料 一颗

做法：

1、准备葱姜泡水，干香菇泡水，马蹄拍碎

2、摔打肉馅，边摔边分次加入葱姜水

3、然后加盐，香油，面包糠

4、最后放马蹄拌匀后搓成丸子下锅炸定型

5、捞出丸子留一点底油，下泡过的葱姜，加一颗大料，放入丸子，加入料酒和酱油

6、最后倒入泡好的香菇水大火烧开小火炖一个多小时OK，也可以高压锅二三十分钟。