肉馅芋头丸子的正宗做法
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主料
芋头半个
猪肉(肥瘦)一小块
辅料
大蒜1个五香粉1小勺食用盐适量蚝油1小勺酱油1小勺芝麻油适量白胡椒适量
材料
材料:猪肉一小块和芋头半个洗好备着
配料
配料:酱油、蚝油、芝麻油、食用盐、白胡椒、五香粉、蒜。
猪肉
步骤1:把猪肉切成小块,倒进绞肉器。
芋头
步骤2:芋头切小块,一起倒进绞肉器。
蒜
步骤3:接着倒入蒜,然后全部打成沫状……
搅拌好后
步骤4:成沫状后,加入配料,食用盐一小勺,酱油一汤勺,蚝油适量,白胡椒适量,五香粉适量。芝麻油适量。搅拌入味
成型
步骤5:捏成圆状。根据自己的洗好,炸过水煮都行。下面先介绍水煮
水煮
加入芋头片,熬制成汤。
炸
也可以油炸成金黄色的丸子
工具/原料
芋头 (1个)
猪肉 (500克)
鸡蛋 (1个)
葱 (2根)
姜 (1块)
盐 少许
油 适量
料酒 1勺
方法/步骤
1/8
准备食材。芋头洗净刮皮,芋头切薄片装盆备用。
2/8
放入锅中,凉水凉锅,开大火烧开后转小火蒸15分钟
3/8
蒸好的芋头捣成泥
4/8
小葱葱白切碎,姜切碎。
5/8
把肉馅,葱姜放入芋头里,磕入鸡蛋,加入盐,抓拌均匀。
6/8
搓成一个个的圆球形状
7/8
热锅起油油温至八成热,下入搓好的丸子开始炸,中小火炸制,炸至金黄捞出控油
8/8
炸好的丸子,外酥里嫩,很好吃
步骤1
食材:猪前腿肉50克,芋头200克,胡萝卜10克,鸡蛋1个,西兰花10克,姜2克。调味料:淀粉10克,盐1克。
步骤2
猪前腿肉切块,放入沸水中,汆水8分钟,捞出。
步骤3
胡萝卜切碎末。
步骤4
西兰花切碎末。
步骤5
鸡蛋打散。
步骤6
料理机中放入猪前腿肉、姜、芋头,打成泥状。
步骤7
打好的芋头猪肉泥倒入碗中,加入鸡蛋液、胡萝卜、西兰花、盐、淀粉,搅拌均匀。
步骤8
锅中水沸后,将肉泥制成丸子,放入锅中,煮至丸子浮起,盛入碗中。
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