猪肉汤怎么炖最好喝

材料: 猪肉 500克，葱段，姜片，小茴香一小把。

做法步骤：

1、猪肉买回来泡血水，中途换两三次水，大概泡两三个小时。泡好后切块洗净放入锅里，加水，姜丝，葱段，料酒煮开把血沫撇干净。随后温水洗干净肉块，控干水分。

2、准备葱姜蒜，花椒八角香叶桂皮香砂一个，山奈两片，小茴香一小把，干陈皮一点点，山楂小小块。大料是看煮肉和汤的多少自己加减，口味重可多放，口味轻可少放。

3、砂锅或者汤锅一边烧水，一边炒锅放油，油热后小火炒准备的大料，炒大概一分钟，小茴香粒和猪肉倒入一起炒，转大火，放生抽，料酒，炒大概20秒可关火。

4、炒好的猪肉和调料放入煮开的砂锅里，倒入十三香，生抽两大勺，耗油一勺，冰糖四五粒，尝一下味道，有少许咸味即可。

5、小火慢炖两个小时，放入盐调味，闷两个小时，再开小火煮半小时，一锅香香的猪肉汤就做好啦

材料

西芹1棵，豆腐11砖，瘦肉1斤，姜2片，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量

做法

1、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2、豆腐切粒。

3、西芹洗净后切段。

4、水烧开后，加入姜片，然后加入豆腐煲5分钟。

5、加入西芹，然后加入肉片煮熟。

6、加入适量盐调味即可。

首先猪肉是首选，可以配两条丝瓜，先把猪肉切薄片，放盐，还有生粉进去腌一会，丝瓜削皮切块，先煮丝瓜，软了之后就把瘦肉放进去，煮两分钟，放一点调味料搅拌均匀就可以吃了，这样子做很鲜美。