怎样炖羊肉萝卜汤好喝

原料：羊肉、白萝卜、香菜、盐、煮肉料、葱花、姜。

做法步骤：

第1步、新鲜羊肉一斤，切成大块。

第2步、放凉水中一会去除血水。

第3步、凉水下锅。

第4步、煮开锅，去腥膻味。

第5步、温水涮洗干净，放高压锅里。加葱加姜加炖羊肉料包。还要加温水或热水。加多少，看你是想喝汤，还是想吃菜。

第6步、盖上盖子设定30分钟。

第7步、这时可以准备蔬菜。

第8步、白萝卜切成滚刀块(可以用水焯一下)。

第9步、羊肉炖好了，拿出葱姜料包。倒进平底锅。

第10步、加白萝卜炖煮，一直到白萝卜看上去透明。

第11步、加点盐撒上葱花和香菜即可

用料:

羊肉2斤

白萝卜1个

姜15克

花椒2克

葱段2段

白胡椒粉10克

香菜2根

盐适量

做法:

1/13羊肉切块流水泡2小时去除淤血，我用的是羊腿所以有骨头。

2/13羊肉洗净捞起，萝卜切块，葱切断，姜切片。所有材料准备好备用。

3/13羊肉放入开水锅煮3分钟，撇出末。

4/13将开水焯好的羊肉捞起放入装有冷水的容器里，在淘洗一下。

5/13捞起来放入容器备用。

6/13把焯羊肉的水倒掉，锅洗净加入凉水烧开，将萝卜块放入开水中煮5分钟。萝卜焯水后炖出来不会苦。

7/13将焯好的萝卜捞起放入装有凉水的容器里。

8/13焯萝卜的水不要倒掉，将焯水洗净的羊肉、葱段、花椒、姜片放入萝卜汤中。盖上锅盖大火烧开转小火慢炖1小时。

9/13此时把萝卜换2次凉水，捞起备用。

10/131小时过去了羊肉已经炖熟了，白白的羊肉汤。

11/13加入萝卜，盐。小火满炖20分钟。切记不要盖锅盖，要不炖出来的萝卜发苦。

12/1320分钟后加入白胡椒粉，关火

1/5 将买来的羊腿肉放在清水中浸泡一会，以泡去血水，然后冲洗干净，切成小块，并焯烫以去除血沫。（焯烫的时候可在锅中放入一些料酒和姜片，以出去膻味）

2/5 白萝卜洗净后去皮，切成小块葱切段姜切片备用

3/5 取来汤锅，注入清水烧开，然后放入焯烫好的羊肉块、料酒、葱段、姜片，大火煮滚，然后转到小火，要很小的火，慢慢的炖制一个小时，根据自己的情况可加长烹饪时间，总之要先把羊肉炖到软烂的程度

4/5 这时放入白萝卜，并加入一些盐调味，这之后的时间需要自己掌握了，如果你希望白萝卜的口感脆一些，那煮到白萝卜断生就可以了，如果你希望口感软烂些，那就要加长煮炖的时间，白萝卜多煮一会，汤的味道会更好

5/5 煮至自己想要的口感就可以关火了，白胡椒粉可在最后喝的时候进行调味，不必太早放入，最后撒上香菜段即可