野麻食菜做法

主料

普通面粉100g

水少量

食用碱1g

辅料

西红柿半个

上海青两根

豆腐丁适量

野麻食的做法步骤

1、咱们先来和一个主面团:面粉100g+食用碱（没有可以不加或者加一点点食用盐都可以）+早上剩的杂粮豆浆适量。

2、食用碱倒入面粉（不加此材料的可以省略这一步）。

3、用杂粮豆浆和面（普通清水都可以和面）。

4、液体倒入面粉的时候要慢慢的，边搅拌边倒。这里说一下:面团吸水不一样所以和面到最后，面盆里面需要剩一些干面粉，用手去感受面团的软硬程度。

5、用手揉成一个比擀面条稍微软一些的面团，揉至光滑。

7、先竖着切。

8、再横着切。

9、取一个小剂子，用大拇指压住后往前推。

11、蔬菜按个人随意搭配，我用了半个西红柿切小丁，豆腐切小丁煎一下，上海青洗干净切段，少许紫菜泡发冲洗干净。

12、起锅倒油，下入西红柿炒出汁。

13、下入豆腐丁翻炒几下，调入生抽、虾粉（没有可以不加）搅拌均匀。

14、倒水，水开后，下入麻食及紫菜，麻食煮熟下入上海青烫熟。起锅前再调入食用盐。