臭豆腐的辣椒粉怎样配制
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原料:干辣椒200g、熟芝麻50g、花椒15g、八角10g、桂皮10g、小茴香5g。
制作过程:
1、将干辣椒剪成小段,将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香
2、炒好的原料晾凉一会,然后放入研磨杯中,加入少许芝麻,一起研磨成粉状。正宗的应该是用石臼捣出来的。
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原料:干辣椒200g、熟芝麻50g、花椒15g、八角10g、桂皮10g、小茴香5g。
制作过程:
1、将干辣椒剪成小段,将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香
2、炒好的原料晾凉一会,然后放入研磨杯中,加入少许芝麻,一起研磨成粉状。正宗的应该是用石臼捣出来的。