红面和莜面怎样区别

红面是用高粱磨成粉，颜色有点红，它有天然营养食品的美誉，含淀粉，蛋白质，粗脂，经常食用，对人体健康有益。特别是高血压，高血脂和糖尿病等人，经常食用能起到辅助医疗作用。

莜面是莜麦加工成的面粉，颜色是黑灰色，它的营养成分是其它面粉的7倍以上，是一种很好保健食品，有助于减肥和美容，只是莜面不容易消化，每顿要少吃。