炖菜和熬菜有什么区别

烹饪的方式不一样。

炖菜和熬菜最主要的区别就是在烹饪的方式和技术上有所不同，所以烹饪出来的食物味道，口感和营养价值也是有所区别的。

炖菜一般采用的是炖煮的方式，所以能够在很大程度上保留食物，原有的营养价值不流失，味道口感也是不错。