闽南麦粿馒头的做法

主料：

面粉适量

酵母5g

辅料：

温水适量

做法：

1、 面粉加酵母加温水和成光滑的面团发酵。

2、 发酵好的面团揉几遍，越揉越光滑，蒸出的馒头还更白。

3、 揪成大小均匀的小剂子。

4、 揉成光滑的面团。醒发十分钟左右，最后上蒸锅蒸15分钟。

5、 蒸熟的馒头要立即出锅放凉，不要挤在一起，防止粘连