鱼煮苦瓜怎么做

用料

苦瓜 1根

鱼（黄骨鱼） 1条（4条）

姜 蒜 紫苏 辣椒 适量

盐 生抽 蒸鱼豉油 适量

苦瓜煮鱼的做法步骤

步骤 1

苦瓜对半切开，籽弃掉，切成薄片

步骤 2

用盐抓匀，腌一会去苦味，然后清洗干净。再然后我又放锅里烧水焯了一遍，也是去苦味，我真的很不喜欢苦苦的。

步骤 3

热油下锅煎鱼，油里可以放点盐，据说是避免粘锅 将鱼煎至两面金黄。 然后鱼可以盛出来，像我比较懒的，就是放一边～煎鱼会放比较多的油，这里我就没再加油了，自己按量来，放姜蒜辣椒爆香，倒入苦瓜翻炒

步骤 4

加水煮开，再改中小火慢煮个几分钟十分钟的，依个人口味可以加点生抽，蒸鱼豉油，起锅放盐放紫苏叶，原汁原味的鱼就出锅啦。

鱼煮苦瓜的做法如下

材料：

鲜鱼1条、苦瓜2条、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量、生抽。

做法：

1、苦瓜对半剖开，去瓤，洗净，然后切成长方小块。

2、鲜鱼去鳞、去内脏，洗净，切段。

3、姜切片、蒜用刀拍烂。

4、沙锅烧热下油，把鱼块煎两边焦黄，捞起备用。

5、沙锅内留底油，油热后放葱姜蒜爆香， 放入苦瓜，加糖、盐、生抽翻炒一下。

6、加入水少许，煮3分钟。

7、把鱼块加入沙锅于苦瓜一起煮5分钟，即可。