紫苏叶的做法

我觉得最简单好吃的方法就是拿它来炸着吃，这是我家老妈常做的一种美味，新鲜的，腌制的紫苏叶都可以，成品焦香酥脆，香味浓郁，越嚼越香，也是我喜欢吃的一种美味。快来看看怎么做的吧。

【食材】紫苏叶一把，适量面粉，淀粉，鸡蛋一个。

【具体的步骤】

（1）把紫苏叶清洗干净放入盆中，加入适量的盐拌匀，腌制10分钟备用，只放盐入底味即可，不需加任何的调味料，因为吃的就是紫苏叶那股独特的香气，新鲜的紫苏叶香味更加浓郁，满屋飘香，沁人心脾。

（2）和糊:盆里放入两汤勺面粉，一勺淀粉（面粉淀粉比例2:1），面粉淀粉的量看紫苏叶的多少而定，我这里一把紫苏叶加了两勺面粉，一勺淀粉，接着盆里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入适量清水，边加边搅拌，和成挂勺状即可。

（3）把腌好的紫苏叶放入面糊中挂糊。

（4）起锅烧油，油温五成热，依次把挂好糊的紫苏叶放入油锅，炸至金黄色，有酥脆感捞出控油，控油后装盘即可食用，好吃的“炸紫叶”就做好了，希望大家能够喜欢。

做紫苏叶香包饭，做法：将猪肉沫加两勺酱油，两勺料酒腌制备用，热锅加油加入葱姜蒜炒出香味，倒入肉沫炒至变色，加入料酒酱油，，再放入莴笋粒，香菇粒翻炒，最后加入米饭拌炒均匀，加入胡椒粉出锅，最后铺开紫苏叶将米饭铺在上面包住，即可使用。

食材：紫苏叶、姜、蒜、盐、味精、生抽、芝麻油

做法步骤：

1、紫苏叶放清水用加入少许盐浸泡15分钟。

2、清洗紫苏叶沥水备用，姜、蒜洗干净切碎备用。

3、锅里烧开水，将紫苏叶沸水锅内焯透。

4、再用清水清洗一次，挤干水分备用。

5、紫苏叶用刀切成段放入大碗，加入姜、蒜、盐、味精、生抽、芝麻油拌匀。

6、将拌好的紫苏叶装盘就可以了。