萝卜干腌制咸菜的做法

主料： 白萝卜1根，香菜适量。

辅料： 盐适量，糖70克，醋60克，温水半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。

1、萝卜去皮切成小片用3匙盐腌制1个小时，萝卜出水了以后倒掉盐水，用矿泉水把萝卜条洗净。

2、碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。

3、把糖醋汁倒进萝卜，拌匀，再加上少许的盐和鸡精，倒上油泼辣子，腌制4个小时就可以吃了。吃之前再撒上香菜。

1首先将萝卜洗干净削头去尾，，用刀切成长条，2然后晒制成萝卜干，3，将晒好的萝卜干收在盆中，销泡10分钟左右，用清水冲洗干净，4，萝卜干冲洗后，放在镂空的匡中控水，在控水期间大约隔两个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发得快一些