绝味凉皮的正宗做法

面粉250克、水500克、盐6克、红薯淀粉25克、黄瓜1根、肉末100克、香菇50克、老干妈油辣椒适量、生抽适量、糖适量、油少许

1、 把盐、红薯淀粉和面粉混合均匀。

2、 慢慢倒入水搅拌均匀无粉颗粒。

3、 拌匀后静置30分钟，用勺子舀起面糊入倒可边成一条线不断即可。

4、 模具上刷上一层油。

5、 舀入一勺面浆，铺满模具。

6、 放入烧开水的锅中，盖上锅盖。

7、 直至面浆凝固起泡即可拿出锅。

8、 在凉皮上刷上油后取出。